BOULANGERIE Dudestin

Concept

シェフについて

佐々木 卓也 / シェフ

佐々木 卓也 / シェフ

1993年
ポンパドウル 入社
2012年
パンのワールドカップ(クープ・デュ・モンド)にヴィエノワズリー部門日本代表として出場し、優勝。
2015年
株式会社フィルを設立。
ブーランジェリーデュデスタンをオープン。

こだわり

シナモンBOX

自分達の食べたいパンを自由な発想で作り続けたい。
そんな想いから2015年10月、ブーランジェリーデュデスタンをオープン致しました。

田舎パン

ひとつひとつ手作りにこだわったブーランジェリーデュデスタンのパン。
添加物・改良剤を一切使用せず、小麦粉本来の味を引き出して生地を作っています。

スイートポテト

新鮮なお野菜を常に使用。
フィリングもすべて手作りしています。